今年初めての新酒です！ 

初新酒搾りました！(*´∀｀)


いやー、泣けました。全米が泣きました。
うっすらと涙がでました( ；∀；)

さてお味は・・・と言いたいところなのですが、税法上まだここで飲んではいけないことになっております。
搾ったお酒の全量とその成分を分析。そして酒粕の量を計るまでは一切外に出してはいけないのです。
明日、すべての確認を行う予定ですので、味に関しては明日報告いたしまーす( ´∀｀)



酒造り112

これがヤブタといいまして、うちのお酒をしぼる機械でございます。
板が横にずらっと並んでおります。
この間に、日本酒の醪が入りまして、横からプレスされます。



酒造り111
そうすると、このように液体（日本酒）になる部分と、残り（酒粕）になる部分に分かれる、といった仕組みになっております。

搾りたてはかなりデリケートなので、他からの菌などが侵入しないように神経を使います。
このヤブタは、空気に触れる区間がほとんどないので、そういう意味ではとても安心して使えるのです！ありがとうヤブタ！



酒造り113
搾ったお酒はホースでタンクに移動します。
明日になるとすべての量がわかりますので、それまで味見はお預けです。
早く明日にならないかなー（；＞＜）
気分は、修学旅行前の小学生です。


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