群馬の日本酒の酒蔵「譽國光」６代目のブログ
群馬の美味しい日本酒を、ここ川場村から発信！！また譽國光（誉国光）の酒造りをブログでご紹介。
プロフィール

土田 祐士(つちだゆうじ)

Author:土田 祐士(つちだゆうじ)
群馬県の川場村にある日本酒の酒蔵「譽國光(誉国光)」の
社長杜氏＜ほまれこっこう＞と読みます。
酒造りで奮闘中！

【住所】群馬県利根郡川場村
【誕生日】1976年4月7日
【血液型】B型
【あだ名】六代目
【趣味】日本酒・PC・サッカー・車・自己啓発
【好物】日本酒・野菜・麺類
【特技】日本酒・酒造り・ガンダム
【座右の銘】笑う門には福来たる
【これを肴に日本酒が飲める】
ガンダム・銀河英雄伝説
エヴァンゲリオン・TRPG
ファミコン・ボードゲーム
パトレイバー・ブログ書き
商売ネタ・酒造り(酒作り)談話


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梅取り
やっと本格的な梅雨到来。と言わんばかりの雨がすごかったですねー。
川の水もかなり増していて、ラフティングするには絶好の機会かもしれません！

と思っても、私は現在梅酒造りに励んでおりまして、ラフティングする時間もなく・・・（涙）
まずは、美味しい梅酒の製造へむけてがんばっております！



梅酒001

梅農家の方と、梅採りの作業するときの写真でございます。
美味しい梅酒を造りにはまず梅の気持ちを理解する！という心構えから梅がどのようになっているかたずねております。
今年は、比較的実のつきかたが良かったので、量はとれたそうです。
その分、たくさんの実に栄養がいくため大きさとしてはいつもよりわずか小さめ、といった感じでしょうか。
これがどのように梅酒に影響するか、とても楽しみです。
このように毎年毎年できあがる梅が異なりますので、梅を漬ける側としては本当に楽しみであります！

・・・作業のしすぎで、若干腰が痛いです（涙）

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テーマ:写真日記 - ジャンル:日記

【2008/07/01 20:51】 | 梅酒 | TRACKBACK(0) | COMMENT(1) |


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