梅酒製造�� 

暑いと思ったらまた雨・・・まだまだ梅雨明けは先のようですねー。

現在届いた梅を洗っております。
梅酒002

まずは、水につけながら取れる限りのへたをとっていきます。
へたがあると苦味が出たりするそうなので、なるべく可能なかぎりとっていきます。
かなり大変な作業なのですが、美味しくするために根気よくやっております！

そしてここで梅を一時洗いいたします。
面白いことに、梅の周りには空気を含んでいて、水につけると空気のバリアーはります！
これが幻想的で面白い！
うまく写真とれたら後ほど載せまーす。

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