群馬の日本酒の酒蔵「譽國光」6代目のブログ
群馬の美味しい日本酒を、ここ川場村から発信!!また譽國光(誉国光)の酒造りをブログでご紹介。
プロフィール

土田 祐士(つちだゆうじ)

Author:土田 祐士(つちだゆうじ)
群馬県の川場村にある日本酒の酒蔵「譽國光(誉国光)」の
社長杜氏<ほまれこっこう>と読みます。
酒造りで奮闘中!

【住所】群馬県利根郡川場村
【誕生日】1976年4月7日
【血液型】B型
【あだ名】六代目
【趣味】日本酒・PC・サッカー・車・自己啓発
【好物】日本酒・野菜・麺類
【特技】日本酒・酒造り・ガンダム
【座右の銘】笑う門には福来たる
【これを肴に日本酒が飲める】
ガンダム・銀河英雄伝説
エヴァンゲリオン・TRPG
ファミコン・ボードゲーム
パトレイバー・ブログ書き
商売ネタ・酒造り(酒作り)談話



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利き酒トレーニング
本日は、群馬の日本酒製造のメンバーが集まって、お酒の利き酒トレーニングをしてきました!
今回は香りの強弱を識別するというものです。

どういうものかといいますと、お酒に香りの成分となる科学的な薬品を入れます。
これにより人工的に香りを発生させます。
それを段階的に作って、その段階をあてるというものです。

実践になると香りの強弱が非常に重要となるので、その訓練です。
香水の同じ香りでも、強さってありますよね?それをかぎ分ける訓練だと思ってください。


聞き酒
こんな感じです。
お酒の香りだけで判断して、弱いのから強い順番をあてていきます。
これがやりだすと意外とむずかしい(>_<)
自分の苦手分野もわかって非常にためになりました!!
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テーマ:写真日記 - ジャンル:日記


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