不思議な雲 

先日、何か不思議な雰囲気を感じました。

風景007


写真は、高速道路の渋川伊香保インター手前にて助手席から撮影したものです。
ある晴れた日の写真です。けっしお化けが写っているわけではございません。
（うっすらと写っているのは、フロントガラスに車内が写りこんでいるためです）

写真で細部をお伝えできないのが残念なのですが、とても不思議な雲でした。
青空がみえるのに、高い雲と低い雲が重なっていて、その場だけ曇りのような、なんか味わったことないうような空間でした。

龍のような不思議な生き物が通った後に、こういう不思議な雲ができあがるのかな、とかちょっとメルヘンチックな思想をしてみました。
科学的に証明できるのかもしれませんが、そうではない考え方って時にはいいなーと思った時間でした。


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勉強会 

酒造り138

ただいま勉強中。
ということで、夏場になり酒造りがいったん落ち着きますと、次の酒造りのために勉強会などが開催されます。
群馬でも定期的に勉強会がありまして、とても参考になっております。
ちなみに、ホワイトボードで説明して頂いているのは、群馬県の聖徳の工場長「西岡」さんです。
私達若手のなかで、尊敬している酒造りの師匠でございます。
惜しげなくそのノウハウを伝授して頂いております。ありがとう西岡の大兄貴！

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本日、地元の酒屋さんや宿泊施設さんとの打合せで水上（みなかみ）に行って参りました。
打合せの中で色々なアイデアを頂いてとても感謝感謝だったのですが、特に多くの方から「ブログみてますよ。」とおしゃって頂きました。
その一言を頂けるだけで、私としてはとても幸福でございます。
地元の方からこのような応援頂けるのはとても元気をわけて頂けます。

今まで以上に地元の方に何か恩返しができることはないか、深くそう思う一日でした。

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試飲会 

群馬県の渋川市の酒屋さん「福島料飲店」さまが毎月試飲会を開催するのですが、本日参加して参りました。
試飲会というと、単なる飲み会になることが多いのですが、この会はまずお酒単体で利き酒を行います。
そのお酒でお燗もして、お酒の味の変化も確かめます。
そしてお酒の感想レポートいたします。
その次に料理が出てきて、このお酒に何の料理が合うかを自分たちで探ります。

時には、蔵元自らがおいでになりお酒の説明をして頂いたりします。
当蔵のお酒との違いがはっきりとわかり、とても勉強になる会で、結構参加しております。
特にどんなお酒がどんな料理に合うのか、とても発見ができて面白いです。
また、日本酒は色々と酒類があるんだなー、と改めて実感いたします。

ご興味あるかた、ぜひご参加ください！

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梅酒製造の打合せ 

さて、気温も高くなり新緑もこれでもかというくらい目一杯咲いております。
いよいよ夏に向かって一直線。そして夏と言えば梅酒！
ということで、梅酒造りにむけての仕事がいよいよ始まります。
当蔵の梅酒は「梅の香りがよい」とか「こくがある」というご評価を頂いております。
それもこの川場村の梅があってこそです。
という訳で、まず梅を造って頂いている農家の方と打合せです。
毎年川場村の農家さんから、当蔵の梅を特別に造って頂き、夏場に納めて頂いております。
群馬県は、なんと和歌山についで、全国に２位の梅の産地！
その梅をふんだんにつかっておりますから、香りもよく味が濃厚なのだと思います。
川場村の梅は、大きさがすごいんです。
試験をするために色々な梅を試しましたが、川場村の梅は質がとてもよかったです。
日本酒の甘みと砂糖の甘みの他に、どうも梅からの甘みも出ているような気がします。
私としては、おらが村の梅は日本一！と声を大にして言いたいです！

さて、そのような梅を育てるのがぴかいちの農家さんと、どのような打合せの内容だったかはまた後ほど・・・

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